Des vendanges synonyme de qualité

  Dans le cycle de la production de raisin, les vendanges sont un temps décisif, celui de la récolte du raisin destiné à la production du vin. Emile Peynaud (1912-2004), œnologue de renommée, disait des vendanges qu'elles impactent sur 50% de la qualité des vins. Cette période intense dans les vignes arrive à son terme. Pour l'ensemble de nos partenaires, ce millésime sera synonyme de qualité.

En France, le printemps et l’été ont permis d’obtenir de très bonne qualité de baies, concentrées, et dotées d’arômes complexes. Dans les vignobles de nos partenaires au nord de l’Italie, on constate de jolis rendements équilibrés par un temps magnifique qui a permis d'obtenir un raisin concentré. La qualité est stable par rapport à l’année précédente. En Espagne, où nous sommes producteurs, nous avons globalement eu des maturités homogènes qui ont entraîné de belles récoltes sur toutes les appellations. En Rioja, nous constatons une production de qualité, due aux nombreux épisodes de pluie durant le printemps . Pour Utiel-Requena nous avons récolté des baies concentrées et équilibrées grâce à un printemps pluvieux ainsi qu'un été sec et chaud. Maintenant, les feuilles vont tomber et la vigne va petit à petit se rendormir après la taille pour se reposer jusqu’aux pleurs, annonçant un nouveau cycle. Dans les chais nous voyons les fermentations alcooliques se terminer tranquillement. Les vinifications toucheront à leurs fins en novembre lors des derniers décuvages. Ensuite, le temps de l’élevage et des fermentations malo-lactiques (pour les rouges) suivra, afin de vous proposer les meilleurs vins. 


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